COLD BREW.

Se acerca el calor y te traemos otras opciones maravillosas para seguir disfrutando del café: el COLD BREW.

(¡Ese color rojizo sí se puede ver!)

🤨 El cold brew no es café frio (preparado de la manera tradicional y enfriado), es café filtrado en frío, que es muy diferente…

(⛔️¡Ojo! También podés filtrarlo con agua caliente y hacerlo caer sobre hielos para que enfríe en el momento, pero eso te lo explicaremos en un próximo post😉).

🥳 Es muy fácil de preparar, pero tenés que tener paciencia para esperar buenos resultados, entre 18 y 24 horas. Vas a ver que se obtiene un sabor distinto: al no estar en contacto con altas temperaturas, la infusión es menos ácida y mantiene el dulce natural del grano de café.

☝🏽 Como te enseñamos en un post anterior, la molienda para este tipo de preparación es muy importante, no lo hagas con cualquier café… 🤨 y recordá: mientras más rápida sea la extracción, más fina debe ser la molienda, pero como los filtrados tienen extracción lenta, lo vas a preparar con una molienda gruesa.

📌 Vamos a la preparación, siempre priorizá envases de vidrio: no son porosos, por lo tanto, hay menos transferencia de sabores y olores.

👉🏼 Para preparar 800ml, vas a poner:
– 125 gr. de café*
– 1 litro de agua a temperatura ambiente.

Revolvé y dejalo en la heladera por 24 horas. 👏🏼👏🏼👏🏼

Naaaa ¿viste? No podés creer que eso es todo…😏

Tómalo solo, con hielo, con leche o usalo como base de tragos 🙌🏼💪🏽🤩

*Acordate que el café tiene que estar molido grueso…

¡Pedilo para Cold Brew en la Cueva del Café! 😎

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